Hojicha | HARIZURI

Hojicha er en tradisjonell japansk røstet grønn te, elsket for sin rike aroma og lave koffeininnhold. Ved å røste tebladene forsvinner den typiske gressaktige smaken fra grønn te, og erstattes av en fyldig, røykaktig og behagelig aroma.

Dette er førsteklasses "Ichiban-cha" (årets første innhøsting), dyrket naturlig uten bruk av verken gjødsel eller sprøytemidler i Nara. Vi importerer dette te-pulveret direkte fra te-gården. Ved å røste bladene grundig på høye temperaturer, har vi fått frem en dyp og kraftfull røstet smak. Når du drikker den, sprer den mørke aromaen seg først i munnen, etterfulgt av en mild og naturlig sødme.

Det fine pulveret løser seg raskt opp i både vann og melk, slik at du enkelt kan lage latte eller bruke den i bakst. I tillegg til vanlig melk, harmonerer de nøtteaktige tonene i hojicha spesielt godt med havremelk, soyamelk og mandelmelk.

Brygging:

1. Sikt ca. 2 g hojicha i en bolle.
2. Tilsett 70 ml vann ved 70–80 °C.
3. Visp raskt med en bambusvisp ca. 20–30 sekunder. Hojichaen er klar når det dannes et fint og kremet skum på overflaten.

※ Hvis du ikke har en bambusvisp, kan du bruke en elektrisk melkeskummer i stedet.