Hojicha | UGUISUCHA

Hojicha er en tradisjonell japansk røstet grønn te, elsket for sin rike aroma og lave koffeininnhold. Ved å røste tebladene forsvinner den typiske gressaktige smaken fra grønn te, og erstattes av en fyldig, røykaktig og behagelig aroma.

Dette tepulveret fra Shizuoka er skånsomt lysbrent. Det kjennetegnes ved at det bevarer tebladenes opprinnelige friskhet, samtidig som det har en subtil duft av nøtter. 

Det fine pulveret løser seg raskt opp i både vann og melk, slik at du enkelt kan lage latte eller bruke den i bakst. I tillegg til vanlig melk, harmonerer de nøtteaktige tonene i hojicha spesielt godt med havremelk, soyamelk og mandelmelk.

Brygging:

1. Sikt ca. 2 g hojicha i en bolle.
2. Tilsett 70 ml vann ved 70–80 °C.
3. Visp raskt med en bambusvisp ca. 20–30 sekunder. Hojichaen er klar når det dannes et fint og kremet skum på overflaten.

※ Hvis du ikke har en bambusvisp, kan du bruke en elektrisk melkeskummer i stedet.